파이널 테이블 4회｜안효섭 강된장 라비올리로 1위, 장률과 과거 악연 드러났다

전통 된장으로 만든 이탈리아 요리가 쟁쟁한 셰프들을 제치고 1위를 차지했습니다.

11월 1일 방송된 JTBC 《파이널 테이블》 4회에서는 강한(안효섭)이 이끄는 팀 파밀리아가 요리 서바이벌 첫 번째 본선 경연에서 우승했습니다.

하지만 우승을 놓친 차우진(장률)이 분노를 터뜨리고, 두 사람의 과거에 얽힌 비극까지 드러나면서 분위기가 달라졌습니다.

마지막에는 평연그룹 문해선 회장이 파밀리아를 직접 찾아와 강한과 마주했습니다.

120분의 예선전, 본선에 오른 여덟 팀

요리 서바이벌 '더 테이블: K 셰프 2026'의 예선전이 시작됐습니다.

참가팀들에게 주어진 시간은 단 120분이었습니다.

강한과 최송이(홍화연), 최두영(김재화), 박건우(이봉준)로 구성된 파밀리아도 주어진 시간 안에 요리를 완성하기 위해 분주하게 움직였습니다.

치열한 경쟁 끝에 파밀리아와 차우진의 엑셉시옹을 포함한 여덟 팀이 본선에 진출했습니다.

진행자 캡틴 쿡은 본선에서는 전문 심사위원뿐 아니라 일반인 심사위원도 평가에 참여한다고 설명했습니다.

이제부터는 요리의 기술만이 아니라 사람들의 마음을 움직이는 능력까지 평가받게 된 것입니다.

본선 첫 번째 미션, 시 한 편에 담긴 '섬'의 의미

본선 1라운드를 앞두고 참가자들에게 공개된 주제는 '섬'이었습니다.

정현종 시인의 시에서 가져온 '사람들 사이에 섬이 있다. 그 섬에 가고 싶다'라는 구절이 주어졌습니다.

셰프들은 난해한 주제를 어떻게 음식으로 표현해야 할지 고민에 빠졌습니다.

평연그룹 문해선 회장 역시 주제가 모호하다며 걱정하는 모습을 보였습니다.

그러나 심사위원 윤정숙 교수는 기술적인 완성도보다 창의성과 한국인의 정서를 이해하는 능력을 평가하고 싶다고 설명했습니다.

요리를 얼마나 잘 만드는가보다 어떤 생각을 담아내느냐가 더 중요해진 상황이었습니다.

잠 못 이루는 강한, 최송이와 여의도 공원으로

강한은 첫 번째 미션부터 예상보다 어렵다며 좀처럼 해답을 찾지 못했습니다.

밤새 고민하느라 잠도 제대로 자지 못한 강한을 본 송이는 바람을 쐬자며 여의도 공원으로 데리고 갑니다.

강한은 벤치에 앉아 송이의 어깨에 기대 잠시 잠들기도 합니다.

점심시간이 되자 공원에는 직장인들이 쏟아져 나왔습니다.

송이는 여의도 역시 한강에 둘러싸인 섬이라고 말했고, 강한은 바쁘게 움직이는 사람들을 보며 어딘가 외로워 보인다고 이야기합니다.

송이는 시 속에서 섬에 가고 싶다는 표현에 주목했습니다.

가고 싶다는 것은 지금 누군가와 연결되지 못하고 있다는 뜻일 수도 있었습니다.

그렇다면 요리를 통해 사람들이 서로에게 다가갈 수 있도록 도와주면 어떨까요?

송이와 나눈 대화는 강한이 미션을 풀어낼 중요한 실마리가 됐습니다.

차우진의 다른 해석, 모두가 하나의 섬이다

반면 차우진은 직접 바다로 나가 섬의 의미를 생각했습니다.

배 위에서 선정원 PD에게 전화를 걸어 사람은 누구나 하나의 섬일 수 있다고 말합니다.

섬은 단순히 바다 위에 떠 있는 땅만을 의미하지 않는다는 것이었습니다.

누군가에게 가고 싶어도 쉽게 다가갈 수 없다면 그 사이를 연결하는 방법을 찾아야 한다는 생각이었습니다.

선정원은 차우진이 미션의 의도를 이해하고 있다는 사실에 만족스러워했습니다.

강한과 차우진 모두 비슷한 방향으로 접근했지만, 음식을 통해 표현하려는 방식은 서로 달랐습니다.

가족이라는 섬을 연결하라, 본선 1라운드 시작

마침내 본선 첫 번째 경연이 시작됐습니다.

캡틴 쿡은 가족들이 함께 식사하면서도 서로 충분한 대화를 나누지 못하는 현실을 이야기합니다.

이어 무대에 등장한 단어는 '식구'였습니다.

함께 밥을 먹는 사이라는 말처럼, 이번 미션은 가족이라는 각각의 섬을 음식으로 연결하는 것이었습니다.

참가자들에게는 3시간의 조리 시간이 주어졌습니다.

특히 이날 중요한 평가 기준은 일반인 가족 심사위원들이 음식을 먹고 어떤 반응을 보이느냐는 것이었습니다.

어른과 아이가 함께 즐길 수 있으면서 자연스럽게 대화까지 이끌어내야 했습니다.

강한의 선택은 전통 된장, 파밀리아의 새로운 도전

강한이 선택한 핵심 재료는 뜻밖에도 전통 된장이었습니다.

팀원들은 향이 강한 된장이 서양식 파인 다이닝과 잘 어울릴지 걱정했습니다.

하지만 강한은 된장이 가족이라는 섬을 연결해 줄 다리가 될 수 있다고 생각했습니다.

어른들에게 익숙한 된장의 맛과 아이들의 호기심을 자극할 새로운 요리법을 결합하려는 것이었습니다.

차우진 역시 가족 사이의 대화를 이끌어내는 음식에 집중했습니다.

그는 익숙한 맛에서 대화가 시작될 수 있다고 생각했습니다.

반면 강한은 낯선 음식에 대한 호기심이 사람들을 가까워지게 할 수 있다고 봤습니다.

비슷한 주제를 바라보면서도 두 셰프의 요리 철학은 분명히 달랐습니다.

문해선의 뜻밖의 계획, 차우진을 후계자로 삼는다

경연이 진행되는 동안 평연그룹 내부에서도 중요한 이야기가 오갔습니다.

문해선은 백현주를 불러 차우진이 이번 대회에서 우승해서는 안 된다고 말합니다.

스타 셰프 차우진이 오래 살아남을수록 프로그램의 화제성은 높아지겠지만, 우승은 바라지 않았습니다.

그 이유는 차우진을 자신의 양자로 받아들일 계획이 있었기 때문입니다.

문해선은 대회가 끝난 뒤 대표직에서 물러나 후계 작업을 시작하려고 했습니다.

만약 양자로 들일 차우진이 평연그룹이 주최하는 대회에서 우승한다면 공정성 논란이 생길 수 있었습니다.

이에 문해선은 백현주에게 차우진이 우승하지 못하도록 도와달라고 지시했습니다.

최고의 요리사를 가리는 대회 뒤에서 경영권과 후계 문제까지 움직이고 있었던 것입니다.

셰프들의 다양한 가족 요리, 엑셉시옹의 승부수

참가자들은 저마다 가족을 주제로 한 특별한 요리를 선보였습니다.

이사벨 도밍게즈는 어른과 아이 모두의 입맛을 맞추려 했지만 기대만큼 좋은 반응을 얻지는 못했습니다.

조슈아 영호 페이튼은 음식을 먹는 과정에서 가족들이 즐겁게 대화할 수 있도록 구성했습니다.

장옥선은 어머니의 마음을, 박제현은 아픈 딸을 생각하며 자신의 요리를 완성했습니다.

차우진의 엑셉시옹은 닭가슴살과 12가지 재료를 이용한 커스터드 요리를 선보였습니다.

보는 재미와 먹는 재미를 함께 살린 요리는 심사위원들에게 좋은 반응을 얻었습니다.

그러나 마지막으로 등장한 파밀리아의 요리가 경연의 흐름을 바꿨습니다.

강된장 라비올리, 그리움의 끈으로 가족을 연결하다

강한은 된장과 파, 전복, 미역귀 등을 활용한 특별한 요리를 완성했습니다.

핵심은 강진의 할머니가 직접 담근 된장으로 만든 강된장이었습니다.

여기에 이탈리아식 라비올리 조리법을 결합해 전통과 현대적인 감각을 함께 담았습니다.

어른들은 된장의 익숙한 맛을 통해 친근함을 느끼고, 아이들은 색다른 라비올리에 호기심을 갖도록 만든 것입니다.

특히 라비올리 사이를 가느다란 선으로 연결한 장식이 눈길을 끌었습니다.

강한은 바쁜 일상에서 잊고 지내지만 가족은 보이지 않는 그리움의 끈으로 이어져 있다는 의미를 담았습니다.

한 접시의 음식으로 서로 다른 세대가 대화를 나누고 가까워지게 하려는 의도였습니다.

심사위원 윤정숙은 과거 강한의 아버지 강산이 된장에 관해 이야기했던 일을 떠올립니다.

강한의 요리와 아버지 사이에 어떤 사연이 있는지도 새로운 궁금증으로 남았습니다.

1라운드 우승은 파밀리아, 분노한 차우진

모든 팀의 요리가 공개된 뒤 결과 발표가 진행됐습니다.

첫 번째 탈락팀은 이사벨 도밍게즈의 팀이었습니다.

그리고 본선 1라운드 우승팀으로 강한이 이끄는 파밀리아가 호명됐습니다.

전통 된장을 활용해 가족의 관계를 표현한 강한의 요리가 쟁쟁한 경쟁자들을 제치고 1위를 차지한 것입니다.

우승 이후 파밀리아 레스토랑에는 손님들이 몰려들었고, 팀원들은 눈코 뜰 새 없이 바빠졌습니다.

반면 우승을 놓친 차우진은 분노를 참지 못했습니다.

그는 프라이팬을 집어던지며 감정을 폭발시켰습니다.

강한에게 과거에 패했던 기억과 이번 대회에서 다시 밀렸다는 사실이 차우진을 더욱 자극한 듯했습니다.

차우진과 강한의 과거, 장례식장에서 드러난 악연

방송 후반에는 강한과 차우진의 과거를 짐작하게 하는 장면이 등장했습니다.

차우진은 과거 부하 직원에게 무슨 수를 써서라도 필요한 재료를 구해 오라고 강하게 지시했습니다.

직원은 어떻게든 구해 오겠다고 약속했지만, 이후 세상을 떠난 것으로 그려졌습니다.

그리고 장례식장을 찾은 차우진을 차갑게 노려보는 강한의 모습이 등장했습니다.

두 사람이 단순히 요리대회에서 경쟁했던 사이만은 아니라는 사실을 보여주는 장면이었습니다.

다만 직원의 죽음에 어떤 사정이 있었고 차우진이 어느 정도 관련되어 있는지는 아직 구체적으로 밝혀지지 않았습니다.

강한이 차우진에게 품고 있는 감정의 이유 역시 앞으로 확인해야 할 부분입니다.

4회 엔딩, 강한 앞에 나타난 문해선 회장

파밀리아가 첫 번째 우승을 차지하며 레스토랑에는 다시 활기가 돌았습니다.

그런데 늦은 시간, 평연그룹 문해선 회장이 예고 없이 파밀리아를 찾아왔습니다.

주방에서 나오던 강한은 문해선을 발견하고 그대로 굳어버립니다.

두 사람은 차가운 눈빛으로 서로를 바라봤습니다.

강한에게 문해선은 단순히 대회를 주최하는 그룹의 회장이 아니었습니다.

아버지의 죽음과 연결된 과거가 있었고, 이번 대회에 참가한 진짜 이유와도 관련된 인물이었습니다.

문해선의 방문으로 강한의 복수가 본격적인 국면을 맞을 가능성이 커졌습니다.

파이널 테이블 4회 리뷰, 우승보다 궁금해진 과거의 비밀

《파이널 테이블》 4회는 본격적인 요리대회의 재미와 인물들의 숨겨진 관계가 함께 드러난 회차였습니다.

특히 강한이 된장이라는 익숙한 재료를 통해 가족 사이의 그리움과 연결을 표현한 과정이 인상적이었습니다.

막막한 미션 앞에서 송이와 나눈 대화가 결정적인 실마리가 됐다는 점도 좋았습니다.

강한 혼자만의 실력으로 우승한 것이 아니라 팀 파밀리아가 함께 만들어낸 결과라는 의미도 있었습니다.

하지만 우승 이후 드러난 차우진의 과거와 문해선의 방문은 앞으로의 이야기가 단순한 요리 경쟁에 머물지 않을 것임을 보여줬습니다.

차우진이 강한에게 적대감을 품게 된 이유와 강한의 아버지 강산에게 있었던 일이 무엇인지가 중요한 관전 포인트로 떠올랐습니다.

첫 번째 승부에서는 파밀리아가 이겼습니다. 하지만 강한이 정말 이기고 싶은 상대와의 싸움은 이제 시작된 것 같습니다.